Pilzpfanne
- 300 Gramm Pilze
- 2 El Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Pilze in Streifen schneiden und in Butter und Olivenöl 5 Min. in der Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 EL Wasser hinzufügen und bei abgedeckter Pfanne circa 8 Minuten schmoren lassen. Fertig ist Ihre Leckere Pilz Pfanne.
Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!
Austernpilz Schnitzel - Wiener Art
- 250 Gramm Austernpilze
- 1 Ei
- 25 Gramm Mehl
- 50 Gamm Paniermehl
- Butter oder Öl
Die Austernpilze waschen und gut abtrocknen, vorsichtig salzen und anschließend in geschlagenem Ei wenden. Die Pilze dann noch einmal in einer Mischung aus Mehl und Paniermehl wenden. Das Ganze dann in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun backen.
Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!
Pilzgulasch
- 500 Gramm geputzte Mischpilze
- 3 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten (rot oder grün)
- 50 g Butter oder Margarine
- ca. 1/8 l Gemüse - oder Fleischbrühe
- Salz, Cayennepfeffer
- 0,5 Becher saure Sahne oder Créme fraiche
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
500 Gramm geputzte Mischpilze Pilze gründlich putzen, wenn nötig, nur kurz unter fließendem Wasser waschen und in große Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in breite Streifen schneiden. Zwiebeln klein schneiden. Fett in einen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Pilze und Paprikastreifen dazugeben und kurz schmoren lassen, dann das Tomatenmark zu geben und mit der heißen Brühe aufgießen. Mit Pfeffer und Salz würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Danach die Sahne mit dem Mehl verrühren und zu den Pilzen geben, weitere 5 Min. leicht köcheln lassen. Tipp: Als Beilage passt sehr gut Reis, Nudeln oder Semmelknödel.
Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!
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