Essbar!
Quelle: www.pilzseite.de
Fotograf: Rudolf Markones
Vorkommen:
Unter Birken, von Juni bis Oktober, Spätsommer
Hut:
5-14 cm breit, hell graubraun bis rötlich-graubraun, mehr oder weniger braun, glatt, matt, trocken, später feucht und ziemlich schmierig.
Stiel:
5 - 14 cm lang und schlank, weiß und dunkel bis schwarz "geschuppt"
Fleisch:
Weißlich, später mehr grauweiß. im Frühstadium relativ fest, aber bald, schwammig und wasserhaltig.
Lamellen oder Schwamm:
Schwamm
Merkmale:
Wird beim Kochen schwarz.
Ähnliche Arten:
Röhrling, Vielverfärbende Birkenpilz, Moorbirkenpilz
Pilz Beschreibung:
Der junge Bikenpilz ist außer des Stieles ein sehr schmackhafter Pilz, der Stiel ist etwas holzig.Das Fleisch des Birkenpilzes wird beim kochen schwarz, was aber nur das Aussehen trübt, der Geschmack bleibt unverändert.