eßbar! sehr guter Speisepilz !
Vorkommen:
In Laub und Nadelwäldern
Hut:
5 - 12 cm breit erst geschloßen, dann ausgebreitet, weiße trockene glänzende Haut, die bei Reife oder Berührung leicht gelblich wird.
Stiel:
Zwischen 6 und 10 cm groß, innen hohl leicht brüchig, weiß bis leicht rosa neigend.
Fleisch:
Weiß, - anisartiger Geruch.
Lamellen oder Schwamm:
Lamellen.
Merkmale:
Wächst vor allem auf (gedüngten) Feldern, aber auch auf Wiesen, auf Weiden, an Waldrändern und in Gärten.
Ähnliche Arten:
Waldchampignon, Wiesenchmpignon, Erd-Champignon
Pilz Beschreibung:
Der Anis Champignon, oder auch Schaf-Champignon genannte Pilz ist der häufigste Vertreter seiner Art. Er ist nicht immer leicht von anderen Arten seiner Verwandten zu erkennen. Er kann aber anhand seiner Sporengröße unter dem Mikroskop identifiziert werden. Sein nicht jedem gefallener Anis Geruch verliert sich bei der Zubereitung. Bei diesem Pilz ist eine Verwechslung mit dem Knollenblätterpilz besonders groß! Die Champignons sind erheblich mit dem Schwermetall Cadmium belastet.